豚肩ロースレタス炒飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肩ロース肉を小さく角切りにし、塩胡椒をまんべんなく振り、指で軽くなじませる。

2. 2

   卵を2個割りとく、レタスは食べやすい一口サイズに手でちぎります。

3. 3

   フライパンを中火にかけたら油〔材料には載せていません〕大さじ1ひき、フライパンが温まったら卵を流し入れ炒り卵を作り、一旦フライパンからお皿に出します。

4. 4

   そのまま中火で豚肩ロースを炒め、一旦蓋をして火を通す。お肉に火が通ったら、ご飯茶碗1杯分のご飯〔材料には載せていません。〕を入れ、中華だしを入れたらまんべんなく炒めながら混ぜる。

5. 5

   卵をフライパンに戻入れ、ほぐしながら炒め混ざったら、レタスを入れてレタスに軽く火が通ったら完成。