かぼちゃの甘みでほっこり、チリコンカン レシピ・作り方
材料（５人分）
- サラダ油
- 大さじ２
- クミンシード
- 大さじ１
- クローブ
- ５本
- ニンニク
- ４かけ
- 生姜
- 半かけ
- 合いびきミンチ
- ８００ｇ
- 赤パプリカ
- １個
- 人参
- ３本
- トマト缶
- １缶
- 水
- ４００ｍｌ
- カボチャ
- 半分
- 赤キドニービーンズの水煮
- １缶
- チリミックススパイス
- 大さじ４
- スモークパプリカ粉
- 小さじ１
- 塩
- 大さじ１～１．５
作り方
-
- 1
- サラダ油にクミンシードとクローブを入れて弱火で加熱し、良い香りを引き出します。
-
- 2
- １に、生姜とニンニクをすり入れます。芝開く炒めたら、ミンチ肉を加えます。
-
- 3
- さらに、人参のぶつ切り、パプリカのぶつ切り、カボチャのぶつ切りを加えて炒め、トマト缶を加えます。強火で数分炒めます。
-
- 4
- 水を入れて蓋をし、弱火で２０分煮込みます。
-
- 5
- レッドキドニービーンズの水煮をザルに移して流水で洗い、鍋に加えます。
-
- 6
- 粉スパイスを加えてさらに煮込み、塩を加えながら味を調えます。
おいしくなるコツ
コツは特にありません。
きっかけ
丸のまま買ったカボチャが１カ月保存をすぎ、そろそろ使いたくて。
つくったよレポート（
0
件）
つくったよレポートはありません