かぼちゃの甘みでほっこり、チリコンカン レシピ・作り方
材料（５人分）
作り方
- 1 サラダ油にクミンシードとクローブを入れて弱火で加熱し、良い香りを引き出します。
- 2 １に、生姜とニンニクをすり入れます。芝開く炒めたら、ミンチ肉を加えます。
- 3 さらに、人参のぶつ切り、パプリカのぶつ切り、カボチャのぶつ切りを加えて炒め、トマト缶を加えます。強火で数分炒めます。
- 4 水を入れて蓋をし、弱火で２０分煮込みます。
- 5 レッドキドニービーンズの水煮をザルに移して流水で洗い、鍋に加えます。
- 6 粉スパイスを加えてさらに煮込み、塩を加えながら味を調えます。
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FuuMi
料理歴25年ほどの、料理男子です。FuuMiは、僕の名前と”風味”をかけて作りました。2018年度から単身赴任で東京から関西に移住。古民家を借りて、ほぼ毎日料理をしております。関西はガス（オーブンも）、東京の持家ではIHを使用します。お菓子の場合は重さをスケールで測りますが、料理の場合は目分量を分量化する感じですので、ザックリと捉えてください＜(_ _)＞。写真は愛猫で腹の上にいる”カリー”です。
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