あつくっく　ベイクドとレアのダブルチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 リッツをジップロックなどに入れて叩いてくだき、溶かしたバターを揉み込む

   

2. 2 型にしきつめる
   底が外せるタイプなので直接敷き詰めましたが
   外せない場合はクッキングシートをひいてから敷き詰めて冷蔵庫に入れる

   

3. 3 クリームチーズをレンジで500w1分ほど加熱し、きび砂糖をすり混ぜ、生クリーム、豆乳、レモン汁、バニラエッセンスも加えて混ぜる

   

4. 4 薄力粉を少しずつ混ぜてある程度混ざったら電動泡立て器で滑らかになるまで混ぜる
   ラップは飛び散るのを防ぐためにしています

   

5. 5 冷やしておいた型にながしいれる

   

6. 6 170度に余熱したオーブンで45分焼く
   30分ほど焼いたあたりでアルミホイルをかぶせる

   

7. 7 クリームチーズを500w1分ほど加熱してきび砂糖をすり混ぜ、生クリーム、レモン汁、バニラエッセンスを加えて混ぜる

   

8. 8 粉ゼラチンを大さじ3の水と混ぜてレンジで500w30秒ほど加熱して溶かし、熱いうちに7に素早く混ぜる

   

9. 9 6の上から流しいれ、冷蔵庫で3時間〜半日冷やし、キャラクター無しの場合はこれで完成です

   

10. 10 目玉のおやじにする場合は、
    真ん中にコップやぐい呑などを裏返して軽くあとを付ける

    

11. 11 中心の黒目になる部分には丸の抜き型であとを付ける

    

12. 12 溶かしたミルクチョコと竹炭パウダーを混ぜて竹串などで赤目のフチと中心の丸を塗り、赤目部分は苺ジャムを塗る

    

13. 13 苺ジャムの上からいくつか黒の筋を描いて
    溶かしたホワイトチョコ少量で赤と黒の間に１つ小さなまるとその下に点を描いて目の光を表現して型から外したら完成です

    

14. 14 おまけ1＊
    型から外す時型のまわりに
    暖かい布巾を当てると外しやすいです
    クッキングシートを引いた場合はシートごと引っ張り上げて外してください