常備菜に♪切り干し大根の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切り干し大根は水洗いしたあと、水で戻す。
   手でしぼって水気を切り、食べやすい長さに切る。戻し汁は捨てずにとっておく

2. 2

   にんじんは皮をむき、細切り、
   油揚げは熱湯をかけて油抜きをして、細切りにする
   しいたけは0.5cm角のみじん切りにする

3. 3

   にんじん、しいたけ、油揚げ、切り干し大根を順番に鍋に入れ、戻し汁を具材が浸かる程度までいれたら、酒とみりんをいれる

4. 4

   落としぶたをして中火にかけ、煮立ったら弱火で15分ほど煮る。
   しょうゆ入れ、煮汁が少なくなるまで煮て、完成