★チンゲン菜とむきエビ♪簡単な炒め物★ レシピ・作り方
材料（4人分）
- チンゲン菜
- 3本
- むきエビ
- 50g〜
- 鷄ガラスープ顆粒
- 小さじ1
- 塩 コショウ
- 各適量
- 片栗粉(エビ用)
- 少々
- 片栗粉(煮汁用)
- 小さじ1前後
- 水+煮汁
- 50ml
- 醤油(香付け)
- 少々
- ごま油かサラダ油
- 少々
作り方
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- 1
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- むきエビに塩コショウし、片栗粉少々をまぶす。
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- 2
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- チンゲン菜は4cmほどに切り、葉と茎に分ける。
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- 3
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- フライパンに油を熱し、茎を2〜4分炒めてから、葉と鷄がらスープ顆粒、塩を加えてしんなり炒める。
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- 4
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- ③のチンゲン菜と煮汁を別々に取り出す。
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- 5
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- ④煮汁に水を足して50mlにし、片栗粉を混ぜる。
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- 6
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- フライパンに油を熱しエビを入れて両面焼き、取り出す。
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- 7
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- フライパンに⑤入れて中火で加熱し、トロミをつける。
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- 8
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- チンゲン菜とエビを戻して炒め合わせ、味をみて塩とコショウを加える。
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- 9
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- 醤油を回しかけて香りをつける。
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- 10
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- 完成。
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- 11
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- むきエビを豚こまに変えてもよいです。
①の下味におろし生姜と醤油少々を足して。
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- 12
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- チンゲン菜 エビ
ランキング1位ありがとうございました♡
2020-4-3
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- 13
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- チンゲン菜むきエビ
ランキング1位ありがとうございました♡
2020-4-3
おいしくなるコツ
トロミあんを作ってから具材を加えるので失敗が少ないです。
冷凍エビは水に浸け解凍して使って下さい。
お好みでおろし生姜やニンニクなどでアレンジしてもよいです。
きっかけ
いつも冷凍むきエビや豚肉で作っています。
チンゲン菜とエビだけの炒め物です。
(エビを豚コマにしてもOK！)