エスニック春雨炒めレシピ・作り方

Name: エスニック春雨炒め
Total time: 15 min
Yield: 大盛り1
Ingredients: 春雨 一握り; キクラゲ 半一握り; サラダ油 大さじ2; 豚コマ肉 20g; むきエビ 10g; パプリカ 1／6個; モヤシ 半袋; ニラ 3本; ナンプラー 小さじ2; ココナッツミルク 大さじ1; フォーの素(ユウキ) 小さじ1

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約15分
100円以下

FuuMi

実はバインセオの具が余ったので、朝お弁当用にこちらへ展開しました。

みんながつくった数 2件

材料（大盛り1人分）

春雨: 一握り

キクラゲ: 半一握り

サラダ油: 大さじ2

豚コマ肉: 20g

むきエビ: 10g

パプリカ: 1／6個

モヤシ: 半袋

ニラ: 3本

ナンプラー: 小さじ2

ココナッツミルク: 大さじ1

フォーの素(ユウキ): 小さじ1

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作り方

1

春雨を熱湯で戻します。
キクラゲをぬるま湯で戻します。
2

豚肉とむきエビをサラダ油で炒めます。ナンプラーを加えます。パプリカ、モヤシ、ニラとキクラゲを入れ炒めて行きます。ココナッツミルクも加えます。
3

水を切った春雨を入れます。
フォーの素を入れて少し炒めたら出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ココナッツミルクが砂糖の代わりです。炒めにココナッツミルクは初めてですが、案外普通にいけていました。

きっかけ

余った材料を総ざらい

公開日：2019/04/20

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このレシピを作ったユーザ

FuuMi 料理歴25年ほどの、料理男子です。FuuMiは、僕の名前と”風味”をかけて作りました。2018年度から単身赴任で東京から関西に移住。古民家を借りて、ほぼ毎日料理をしております。関西はガス（オーブンも）、東京の持家ではIHを使用します。お菓子の場合は重さをスケールで測りますが、料理の場合は目分量を分量化する感じですので、ザックリと捉えてください＜(_ _)＞。写真は愛猫で腹の上にいる”カリー”です。