美味しい！タココロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   [下処理]
   玉ねぎとネギをみじん切りにする。
   タコはよく洗い0.5cm程度の大きさに切る。
   (小さめに切るのがポイント)

2. 2

   熱したフライパンにバターをいれネギと玉ねぎを炒める。
   玉ねぎが透明感が出てきたらタコを投入する。
   火が通るまで中火で炒める。

3. 3

   じゃがいもは水洗いした後、水分を拭き取らず皮ごと一つずつラップに包む。
   600wで5分加熱、ひっくり返して4分加熱する。
   加熱後、蒸気で火傷しないように取り出す。

4. 4

   じゃがいもの粗熱を取り皮は手で剥いていく。

5. 5

   大きめのボールにじゃがいもを入れてマッシュし、炒めたネギと玉ねぎとタコを投入する。
   混ぜたら塩と胡椒で味付け。

6. 6

   [衣をつける]
   3つのお皿(もしくはパット)に①小麦粉、②溶き卵、③パン粉をいれ順番につけていく。
   余分なパン粉は最後に手で軽く叩き落とす。

7. 7

   [揚げる]
   180度に熱した油(分量外)に両面がこんがりきつね色になるように揚げる。