名古屋めし！どて煮！！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚もつは沸騰したお湯で15分くらい茹でてしっかり水洗いする。

2. 2

   こんにゃくは手で食べやすい大きさにちぎって下ゆでしておく。

3. 3

   鍋に水、酒を煮立てそこに茹でたモツとこんにゃくを入れて煮る。アクが出たらすくう。

4. 4

   しょうがを入れて、砂糖と味噌を溶かし入れ15分ほど中火で煮る。
   汁気が減り、とろみが出てきたら完成。