豚肉のトマト味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉に塩麹を塗って一晩寝かしておきます。

2. 2

   にんにくはみじん切りに、玉ねぎは薄切りにします。
   トマトは1～2cm角に切っておきます。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて熱します。香りがたったら豚肉と玉ねぎを炒めます。

4. 4

   豚肉の色が変わり玉ねぎがしんなりしてきたら、トマトを加えて炒めます。トマトから出てきた水分に味噌を溶かし入れます。

5. 5

   水分が少なくなってきたら火を止め、皿に盛ります。ごまを散らして出来上がりです。