ゆず風味・酒粕パウンドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   酒粕と牛乳を耐熱皿に入れ、600W30秒ほどレンジにかける。

2. 2

   1をボウルに移し、泡立て器でほぐして柔らかくし、ゆずジャム、蜂蜜を加えて混ぜる。
   卵をひとつずつ割り入れ、その都度なめらかになるまで混ぜる。

3. 3

   サラダ油を少しずつ入れ、混ぜる。
   合わせてふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーを、再度ふるいながら入れ、ゴムべらでさっくり混ぜ合わせる。

4. 4

   酢を入れ、底から返すように数回混ぜたら、紙を敷いたパウンド型に流し入れる。
   ゴムべらで表面をならし、型を数回台に打ち付けて気泡を抜く。

5. 5

   予熱したオーブンで180度で10分、170度に下げて20分焼く。
   焼きあがったら型からはずし、5分ほどしたら全体をオーブンペーパーでくるみ乾燥を防ぐ。