材料（３～４人分）
- タラ
- ３～４切れ
- 薄力粉
- 適量
- 塩コショウ
- 少々
- サラダ油
- 大さじ１
- 人参
- ５ｃｍ
- 舞茸
- １/２袋
- 水菜
- １/４束
- 〔あん〕
- 水
- ２００cc
- 鶏がらスープの素
- 大さじ１
- 酒
- 大さじ２
- みりん
- 大さじ１
- 砂糖
- 大さじ１
- 醤油
- 大さじ２
- 塩
- 小さじ１/３
- ☆片栗粉
- 大さじ１
- ☆片栗粉を溶かす水
- 大さじ３
作り方
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- 1
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- タラは２～３等分します。
キッチンペーパー等で水気を拭き取り、塩コショウし薄力粉をまぶします。
鍋にサラダ油を熱し焼きます。
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- 2
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- １を中火にし蓋をしめ２～３分蒸し焼きにします。
焼けたら皿に並べます。
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- 3
- あんの中に入れる野菜を切ります。
人参は縦に千切り、水菜は長さ３ｃｍ、舞茸は一つずつほぐします。
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- 4
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- 鍋に水と鶏がらスープの素をいれ沸騰したら３の野菜を入れます。野菜がしんなりしたら残りの調味料を加え味が整ったら水で溶いた片栗粉を加えトロミが付いたら火を止めます。
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- 5
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- ２の上に４のあんをかけます。
きっかけ
ふわっと焼いたタラのソテーに野菜たっぷりのあんをかけました☆
とろっとあんを絡めて召し上がれ♪