ケチャップで作る茄子ミートパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ、人参はみじん切りにします。しめじは石突を切り落としほぐしておきましょう。フライパンにオリーブオイルをいれ、切った材料を炒めます。塩コショウし薄力粉を入れ全体に絡めます

2. 2

   １に酒、水、コンソメをいれます。

3. 3

   ２がぐつぐついったらケチャップ、ソース、醤油を入れます。

4. 4

   ケチャップが全体に混ざった状態です。
   パスタを茹ではじめましょう。
   たっぷりのお湯に塩一つまみをいれます。

5. 5

   茄子は１cmの輪切りにします。４の中へいれ弱火にし蓋をしめ２～３分煮詰めます。

6. 6

   ４のパスタが茹で上がったらザルにあげ、オリーブオイルで絡めたら皿にもり、５のソースをかけます。ベリーリーフと真ん中にプチトマトを飾ったら完成です！