ことんちの朝ごはん　ピーマンと玉葱のカレケチャ炒め レシピ・作り方

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ことんとんとん
カレー粉の辛味とケチャップの甘味がよく合います。

材料（６人分）

オリーブオイル
小１(4g)
にんにく（せん切り）
1片
クミンシード（あれば）
大1/2
玉葱（スライス）
450ｇ
舞茸（細くさく）
150ｇ
塩
3ｇ
ターメリックパウダー（あれば）
大1/2
カレー粉
大1/2
ピーマン（細切り）
300ｇ
ニンジン（太めせん切り・レンジ加熱）
150ｇ
トマトケチャップ
20ｇ
醤油
小2(12g)
胡椒
少々

作り方

  1. 1
    オイルでにんにく・クミンを炒め、いい香りがしてきたら、玉葱・舞茸を炒めて塩・ターメリック・カレー粉で味付け。
  2. 2
    １を片側に寄せ、空いたところでピーマン・ニンジンを炒めて、ケチャップと醤油で味付けし、全体を炒め合せたら胡椒を入れる。
  3. 3
    味を調えて完成。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

初めにクミンをじっくり炒めると風味が豊かになります。 スパイスは朝岡スパイスを使用。

きっかけ

カレー粉の辛味がケチャップの甘味でまろやかになると思って。

公開日：2011/03/31
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関連情報

カテゴリ
ピーマン
料理名
ピーマンと玉葱のカレーケチャップ炒め

このレシピを作ったユーザ

ことんとんとん 計量が好き。食材の重量は基本的に正味重量です。大さじ小さじは女子栄養大学のスプーンを使用。 一応、家庭料理技能検定２級合格しました。

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