ふわふわ！しっとりスポンジケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ●の粉類を合わせふるいにかける。
2. 2 ボウルに卵白と一つまみ砂糖をいれハンドミキサーで泡立てる。途中砂糖を２～３回に分けて入れひっくり返しても落ちないメレンゲを作る。できたら、低速で２分ほど混ぜキメを均一にする。
3. 3 卵黄と砂糖を別のボウルに入れハンドミキサーで混ぜる。マヨネーズのように白っぽくなってきたら☆を入れさらに泡立てる。
4. 4 ３にふるった粉類を入れよくかき混ぜる。
5. 5 ４に残りの２を２～３回に分け加え泡をつぶさないようにさっくりと混ぜ合わせる。（慎重になりすぎて混ぜムラがないように）
6. 6 型に５を流し入れ１８０度に予熱したオーブンで２５分ほど焼いて完成です。
7. 7 型からはずして荒熱が取れたらラップに包んで休ませて下さい。