材料（１０人分）
- ちりめんじゃこ
- ６０ｇ
- 実山椒（乾燥）
- 小さじ１
- 大根の葉
- 少々
- かつお節
- 大さじ１
- いりごま
- 小さじ1
- 水
- 大さじ３
- 醤油
- 大さじ１/２
- 昆布茶
- 小さじ１/２
- 酒
- 小さじ１
- おろししょうが
- 小さじ１/２
作り方
-
- 1
- 実山椒は少量の水につけてもどしておきます。大根の葉は細かく刻みます。
-
- 2
- 水・醤油・昆布茶・酒・おろししょうがで合わせ調味料を作ります。
-
- 3
-
- 熱したテフロン加工の鍋で、ちりめんじゃこと水をきった実山椒と大根の葉を乾煎りします。
-
- 4
- 水分が半分ほど抜けたら２をまわし入れます。箸でかき混ぜながらポロポロになるまでいります。（途中でかつお節といりごまを加えます。）
おいしくなるコツ
弱火で根気よく作ります。
きっかけ
いつも常備しているふりかけを今回はちりめんじゃこで作りました。
つくったよレポート（
0
件）
つくったよレポートはありません