豆腐のそぼろあんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ☆を混ぜ合わせ、だし汁を作る。器に片栗粉と水を混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を作る。

2. 2

   フライパンにサラダ油を入れて弱火で熱し、香りが立ったら中火にしてひき肉を加える。肉を炒め、色が変わったら、酒、みりんを混ぜ合わせる。

3. 3

   だし汁を注ぎ、煮立ったら、豆腐をちぎりながら加える。

4. 4

   水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから回し入れる。全体を大きく混ぜ、とろみがついたら器に盛り、刻みねぎをかける。