なめこがけ素麺 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なめこは水洗いをする。
   鍋にだし汁を熱し、なめこを加えて煮る。アクが出てきたら丁寧に取り除く。
   めんつゆを加えて味を調える。
   火を止め、粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やす。

2. 2

   素麺をパッケージの表記通りにたっぷりの湯で茹でる。
   流水でよく洗い、水気を切ってザルに上げる。
   切り昆布を加えて混ぜる。

3. 3

   器に②をよそい、①をかける。
   かつお節を盛り付ける。