冷製パンプキンスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カボチャは耐熱皿にのせて、ラップをふんわりとかける。レンジ（600w）で4分加熱する。
   粗熱が取れたら、皮をむいて小口切りにする。

2. 2

   玉ねぎは粗みじん切りにする。
   鍋にバターを熱し、玉ねぎとカボチャを加えて炒める。

3. 3

   ◉を加えて3分煮る。
   火を止めて、ブレンダー（又はミキサー）でなめらかになるまで混ぜる。

4. 4

   牛乳を加えて沸騰させないように弱火で混ぜる。
   塩コショウで味を調える。

5. 5

   粗熱を取ってから、冷蔵庫で冷やす。
   器によそい、パセリを散らす。
   （冷ます時間は、調理時間に含みません）