漬け丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   マグロを、そぎ切りにする。バットに並べてラップをして冷蔵庫で冷やす。

2. 2

   鍋に酒、みりんを入れ沸かして火を止める。醤油を加え、もう一度沸かして火を止める。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。

3. 3

   マグロにタレをかける。マグロに、くっつくようにラップをして30分寝かせる。

4. 4

   ごはんにマグロ、きざみのりをのせ漬けダレをかける。