親子丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   中火にした鍋にだしを加え、玉ねぎを加えて煮ます。
   玉ねぎが柔らかくなったら、鶏肉を加えて煮ます。鶏肉が白くなるまで中火で煮続けます。

2. 2

   醤油、みりん、砂糖、酒を加え、中火で5分ほど煮ます。
   別のボウルで卵を溶きほぐし、醤油を加えて混ぜます。
   鍋からスプーンでだし汁を取り、卵液に少しずつ加えながら混ぜます。

3. 3

   卵がとじるように混ぜ、鶏肉や玉ねぎとよく絡めます。
   全体がトロッとしたら、火を止めます。
   ご飯に盛り付け、上から親子丼の具をかけて完成です。