オートミールアボカド大豆ミートポテトココットロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   乾燥大豆ミートに湯大さじ3を加え混ぜ3分置きます。
   玉ねぎはみじん切りします。
   フライパンにオートミールとオリーブ油小さじ2を加えて弱火にかけ、うっすらきつね色になるまで炒めます。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ1/2を加えて弱火で温め、1の玉ねぎを加えて、うっすらきつね色になるまで炒めたら、1の大豆ミートを汁気ごと加え、☆を加えて炒めます。

3. 3

   2の水っぽさがなくなるまで炒めたら、本返しを加えて均一に馴染ませ、火を止めて★でしっかりめに味を調えます。

4. 4

   じゃがいもは皮付きのまま、よく洗ってアイラップなどの耐熱袋へ入れ、500Wの電子レンジで2～3分、庫内の様子を伺いながら加熱します。
   温かいうちに皮を剥き、フォークで粗く潰します。

5. 5

   4へ3を加えて均一に混ぜたら、アボカドを縦半分に割って種と皮を除き、1.5cm角に切って加え、軽く和えて直径10cmくらいのココットへ移し、ラップなどで表面を圧っして詰めます。

6. 6

   1のオートミールにオリーブ油大さじ1/2をしっとり和え、5の表面へ満遍なく被せてラップで圧し固め、トースターで軽く焼きあげれば完成です。