オートミール＊トマトソースオムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはみじん切りします。
   卵を溶きほぐし、生クリームを加えてよく撹拌します。

2. 2

   直径15cmくらいのスキレットにバターを落として中強火にかけて溶かしならし、よく温めてから1の卵液を加えます。
   煮立って端が固まってきたら、箸で中央へ寄せるように緩く撹拌します。

3. 3

   2が5割がた固まったら、半月に寄せてフライ返しで返し、畳み纏めていったん別皿へよけます。

4. 4

   3で空いたスキレットへオリーブ油を加えて弱火で温め、1の玉ねぎを加えて炒めます。透き通ってきたら、オートミールを加えて軽く炒め合わせ、★を加えて煮立てます。

5. 5

   4のオートミールが水分を含んできたら、☆を加えてもったりするまで煮立て、白胡椒で味を調えて火を止めます。
   ソースを端へ寄せて3のオムレツを戻し、ソースをかけて召し上がれ。