エリンギとトマトの黒酢ソテー レシピ・作り方
材料（2人分）
- エリンギ 2パック（約200g）
- ミニトマト 6個
- にんにく（チューブでも可） 1/2片
- パセリ（無くても可） 大さじ1
- コンソメ顆粒 小さじ1
- オリーブオイル 大さじ2
- 鹿児島の黒酢 大さじ1～2
- 塩コショウ 適量
作り方
-
1
今回は「鹿児島の黒酢」を使用しました。
- 2 エリンギは縦に十字にカットし、さらにそれぞれ半分に切る。
- 3 ミニトマトは8等分の櫛切りにし、にんにくはみじん切りにする。
- 4 フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、香りが出てきたら［2］を炒める。
- 5 ［4］にミニトマトを入れて水分をとばすように炒め、コンソメと塩コショウで味を調える。
-
6
［5］にパセリと黒酢を入れてサッと炒め、皿に盛り付ければ完成！
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