チヌの塩麹焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   チヌの鱗を落とし、腹骨を切り落とし、中骨を骨抜きで抜く。

2. 2

   1に塩麹をまんべんなく塗り、冷蔵庫で1日おく。

3. 3

   熱したフライパンにオリーブオイルを引き、1を両面焼く。

4. 4

   胡椒をふり、火が通ったら完成