んまいが一番！シャドークイーンのジャーマンポテト レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
サンダリアン
基本となる最もシンプルなジャーマンポテトのレシピ。紫色のシャドークイーンは、定番のメークイーンよりも、ややねっとりして美味しい！レンジ不使用、フライパンで勝負。
材料（２人分）
- じゃがいも（シャドークイーン） 3個
- （紫）玉ねぎ（無くても問題ないです） 1個
- ベーコン 60g
- （オリーブ）油 大さじ2.5
- 乾燥にんにくスライス（今回はS&B有機） 20~30スライス
- 塩 小さじ1/3
- 胡椒（お好みで） 適量
作り方
-
1
じゃがいもは7~8mmの厚さに輪切りにする｡玉ねぎも輪切りか､ぶつ切りにしておく｡
- 2 フライパンに油をひいて､にんにくスライスを焦がしてその香りを油をに移す。ペペロンチーノの要領だが、やり過ぎて黒焦げにして失敗してしまうよりは、早めに次に進んだ方が良い。
- 3 弱火にして、フライパンにじゃがいもを並べる。7~8分かけて焦らず、途中で一度かえして両面ホクホクになるまで待つこと。（お芋をレンチンしていなければ、この工程が必須です。）
- 4 玉ねぎ、ベーコンを投入して、塩で味付けする。最後、強火にして一気に火を通しても良いが、その際にんにくが焦げやすいので手短に。（お好みで胡椒をふりかけてもよい。）
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