油茄子とアボカドの柚子胡椒×昆布茶マリネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは1㎝幅くらいの輪切りにし、加熱前のフライパンへ入れてオリーブ油大さじ1を回しかけ、表面へまんべんなく絡めたら、重ならないよう並べて中火にかけ、表面をこんがり焼き上げます。

2. 2

   １のなすの粗熱が取れたら1cｍ角くらいに切りましょう。
   アボカドを縦半分に割って種と皮を除き、1.5㎝角に切ってレモン汁で和えます。

3. 3

   ２のなすとアボカドを★で和え、仕上げにオリーブ油小さじ1を絡めて冷蔵庫で軽く冷やせば完成です。