茄子とオクラのお味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は厚さ1cmの斜め切りにし、水に1～2分さらして、水を捨てます。

2. 2

   オクラが厚さ5mm程度の輪切りにします。
   えのきは石づきを取り、半分に切ります。

3. 3

   鍋に水とほんだしを入れ、1と2を加え煮ます。

4. 4

   具材に火が通ったら火を止めて、味噌をときます。
   器に盛り、小口切りにした青ネギをちらして出来上がりです。