焼きなすとつくねのまろやかあんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすはヘタを取り、皮を縞目にむいて1.5cm幅の輪切りにする。

2. 2

   ボウルに○を入れて粘りが出るまで混ぜる。

3. 3

   フライパンになすを並べ、サラダ油（分量外）大4を全体にからめて中火にかける。
   両面に焼き色がつくまで焼く。

4. 4

   サラダ油（分量外）大1弱を追加し、②をお好みの大きさの楕円形に丸めてフライパンに並べ入れ、中火で熱する。
   3〜4分焼いたら裏返し、2〜3分弱火でわ焼き、余分な油は拭き取る。

5. 5

   ●を混ぜ合わせて回し入れ、中火で1分煮立たせる。
   ◎の水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
   ③とともに器に盛り付けて出来上がり♪