新玉ねぎのさらさら冷製ヨーグルトポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは縦半分に切って横方向へ薄くスライスします。
   鍋に★を加えて中火にかけ、沸騰したら玉ねぎを加え、再沸騰したらローリエを半分に折って加えます。

2. 2

   1の玉ねぎがくったりするまで7～8分くらい煮込みますが、ローリエは１～２分程度で香りが出たらえぐみがでないうちに取り出してください。
   火を止めて粗熱をとりましょう。

3. 3

   ２をミキサーで攪拌して鍋へ戻し、プレーンヨーグルトを加え混ぜて白胡椒で味を調えます。
   冷蔵庫でよく冷やして召し上がれ。