油は最小限でヘルシーに★オイルサーディン風塩蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カタクチイワシは洗って頭と腹を取り除きます。

2. 2

   圧力鍋に焦げ付かないためのオリーブオイル小さじ2、水大さじ1、塩と生姜パウダー少々を敷いて鍋を回してから、鰯を綺麗に敷き詰めます。

3. 3

   一段鰯を敷き終わるごとに、塩、生姜をふりかけ、ニンニクと半分に切ったローリエを数カ所に置き、オリーブオイルを1回しかけます。

4. 4

   圧力鍋を弱火で点火、圧がかかったら弱火のまま15分加圧し火を止めます。