筍の天ぷら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   筍（下茹で済）を食べやすい大きさにカットする。
   筍のシャキシャキな食感を楽しむために縦にカットしました。

2. 2

   ボールに卵を割り入れて箸でよく溶きほぐし、冷水を少しずつ加える

3. 3

   2に小麦粉と重曹を加えて、箸でつつくようにするだけにして、天ぷらの衣を作る。マダマダが残るくらいでOK！！

4. 4

   筍の表面に小麦粉を薄くまぶす。

5. 5

   フライパンにサラダ油を180°に熱して、4の筍を3の天ぷらの衣にくぐらせて、揚げる。

6. 6

   衣に火が通って、カリッとなれば完成です♪