母の日に♪鯛のあらでお吸い物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯛に分量外の料理酒大さじ1と塩小さじ1/2をふって30分置いておきます。

2. 2

   青ネギは、小口切りにします。
   絹ごし豆腐をサイコロ状に切ります。

3. 3

   鍋にお湯を沸かして1をさっと入れて取り出します。
   湯は捨てます。

4. 4

   鍋に〇を入れ沸騰させ、3を入れて中火で煮ます。
   しっかり火が通ったらあくを取り除き、絹ごし豆腐を加えます。

5. 5

   豆腐に火が通ったら器に盛り、青ネギをちらして出来上がりです。