お弁当に♪春キャベツでメンチカツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツを千切りにし、玉ねぎをみじん切りにして塩小さじ１をふり、しんなりさせて水気を絞ります。

2. 2

   1と〇を一緒にしっかり混ぜます。

3. 3

   ２がしっかり混ざったら、１㎝くらいの厚さの楕円形に丸め、小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけます。

4. 4

   １７０℃のサラダ油でじっくり揚げます。
   一度にたくさん入れると、一気に油の温度が下がるので、３０秒くらい開けてから、２個目を入れる方がいいです。

5. 5

   両面じっくり揚げ、きつね色になれば出来上がりです。
   大きいものになると、ひっくり返しにくいのでフライ返しを使うといいです。