餅入り☆熱々茶わん蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し椎茸と花麩を200㏄の水につけて戻す。（椎茸の戻し汁はいいお出汁が出るので後で使います♪）戻ったら椎茸、花麩ともによく水分を絞っておく。

2. 2

   ほうれん草は2㎝くらいの長さにカットする。切り餅は1つを6等分くらいにカットする。

3. 3

   鶏もも肉は一口大に4つカットして、★のお酒と醤油を振って、揉みこんでおく。

4. 4

   ボールに卵を割り入れよく溶き、１の干し椎茸を戻した水、白だしを加えて、よく混ぜ合わせる。

5. 5

   茶わん蒸しの器に２のほうれん草、お餅、３の鶏肉、１の椎茸、花麩を入れる。

6. 6

   茶こしを使って、４の卵液をそっと流し入れる。

7. 7

   お鍋に６の茶わん蒸し容器を入れて、器の半分くらいがつかるくらいの水を入れ、茶わん蒸しにアルミホイルで蓋をする。

8. 8

   鍋の蓋をして、中火かけ、沸騰したら7分加熱し、鍋の蓋を外して（アルミホイルはそのまま）、7分保温して、完成です♪（蒸し上りは竹串を刺して、確認してください。）