つぶ貝とイカの海鮮キムチ焼きそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   つぶ貝は食中毒の原因となる毒素を含む唾液腺を必ず除去し、２～３等分にそぎ切りします。
   いかは食べやすい大きさに切ります。
   キャベツは芯を斜め千切り、葉は３㎝四方くらいに切ります。

2. 2

   フライパンにグレープシードオイルを加えて弱火で温め、１のキャベツの芯をしんなりするまで炒めたら、１のつぶ貝といかを加えて色が変わるまで炒めます。

3. 3

   2へ酒とトマトケチャップを加えて煮立てながら全体へよく絡め、水気がなくなったら、焼きそば麺を加えてほぐし、お好み焼きソースを加えて炒め合わせます。

4. 4

   3へ白菜キムチを加えて汁気を飛ばしながら均一に炒め絡めたら、1のキャベツの葉を加え、ごま油をまわしかけて、キャベツの緑が鮮やかになる程度、サッと炒めて火を止めます。

5. 5

   4へ2cm幅くらいに切った豆苗を散らし、目玉焼きを添えれば完成です。