ほうじ茶みたらしｰ●●●ｰだんご。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白玉粉にほうじ茶パウダー小さじ1/4と岩塩を加えてすり混ぜ、ほうじ茶を大さじ2ほど加えて練り混ぜます。
   耳たぶくらいの固さにまとまるまで、ほうじ茶を少しずつ足しながら練りましょう。

2. 2

   1を6等分して丸めたら、沸騰した湯へ落とします。白玉が浮かび上がって来たら更に2分ほどで茹であげ、氷水へとります。
   水気を切り、串へ3つずつ刺しましょう。

3. 3

   厚手鍋にほうじ茶パウダーを軽く振り、ほうじ茶50ccを少しずつ注いで混ぜ合わせたら、醤油を振り、きび砂糖と本みりんを加えて火にかけ、煮立てて砂糖を溶かし混ぜます。

4. 4

   片栗粉を同量のほうじ茶で溶いて3へ加え、しっかりととろみをつけて火を止め、粗熱を取ります。
   2へまんべんなくかければ完成です。