ポン酢でさっぱり柔らか☆手羽元のさっぱり煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんじんは皮ごと、大根は皮をむき厚さ5㎜の一口大に切ってください。
   
   今回はにんじんはイチョウ切り、
   大根は細かったため半月切りで作りました。

2. 2

   手羽元の身と骨の間に包丁をいれます。
   しっかり切らなくてもグサっと刺さればオッケー♪

3. 3

   フライパンをあたためサラダ油を引きます。
   手羽元の皮目から焼きはじめ、全体に焼き色がつくまで転がしながら焼いてください。(3～4分)

4. 4

   鍋に水を入れ、焼いた手羽元と大根、にんじんを入れ蓋をします。
   
   途中でアクを取りながら
   弱火～中火で15分煮ます。

5. 5

   残りの調味料をすべて入れます。
   
   蓋をしてから
   弱火で15分煮たら完成です！！
   
   途中で煮たち過ぎてしまうようなら、少し蓋をずらすか完全にはずしてしまっても大丈夫です♪