燻製オイルサーディンと野菜のタジンチーズオムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは1㎝角、人参は5㎜角に切ります。
   パプリカはそれぞれ1㎝四方くらいに切り、ピーマンは5㎜幅くらいの輪切りにしましょう。

2. 2

   タジンにオリーブ油大さじ1を加えて弱火にかけ、１の玉ねぎと人参を加えて、玉ねぎがうっすら透き通ってくるまでいためたら、★を加えます。

3. 3

   ２が煮立ってきたらホールトマトを粗く潰し、１のパプリカを加えて蓋をし、もったりするまで２～3分煮込みます。

4. 4

   ３へ燻製オイルサーディンを均等に散らしたら、攪拌した卵液をまんべんなく流し入れ、１のピーマンを乗せ、蓋をして中火で３０秒ほど蒸します。

5. 5

   ４で縁の卵液がふんわり盛り上がり、中央が半熟になれば、スライスチーズをのせ、残りのオリーブ油を回しかけて火を止め、チーズが溶けるまで蓋をします。
   半熟状態の熱々を召し上がれ。