麺でもご飯でも合う！あんが美味しいあんかけ焼きそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンに油をひき、麺を広げる。中火で4〜5分そのままおいて焼き色をつける。

2. 2

   ひっくり返して、さらに４〜5分火にかけ、両目に焼き色をつける。全面に焼き色がつかなくても良い。

3. 3

   焼き上がったらお皿に盛り付ける。

4. 4

   白菜は1cmくらいの細切り、玉ねぎ、にんじんは千切り、しめじは小房に分ける、小松菜はざく切りにする。

5. 5

   豚小間は食べやすい大きさに切る。

6. 6

   フライパンに油をひき、玉ねぎ、にんじんを炒め、豚小間を入れて炒める。

7. 7

   白菜、しめじ、小松菜を入れ、さっと炒める。

8. 8

   水、中華だし、しょうゆ、砂糖、塩を入れ、野菜が柔らかくなるまで煮る。

9. 9

   片栗粉の倍量の水で溶いた水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、ごま油を回しかける。

10. 10

    麺にかける。

11. 11

    ご飯にかけても美味しいです。