ふっくら♡あさりと小松菜の煮びたし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あさりはボールに入れ、海水程度の塩水につけ、暗い場所で40分ほど置いて砂をはかせる。
   水を捨て、たっぷりの水で殻同士をこすり合わせるようにして洗い、水気を切る。

2. 2

   小松菜は洗い、たっぷりの湯で色鮮やかにゆでる。
   すぐに冷水にとり、しっかりと水気を絞り、長さ4cm程度に切る。

3. 3

   あさりを鍋に入れ、水1カップと酒を入れて蓋をし、口が開くまで中火で4分ほど蒸し煮にする。
   弱火で●の調味料を加え、混ぜる。
   小松菜を加え、ひと煮立ちしたら出来上がり♪