卵白と大根葉のとろとろ納豆汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根の葉はサッと湯通ししてみじんぎりし、水気を絞り切ります。

2. 2

   小鍋へ昆布かつおだしを加えて沸騰させ、卵白を落としてひと煮立ちさせます。
   卵白があらかた固まったら納豆を加えましょう。

3. 3

   ２へこうじ味噌を溶かし混ぜ、沸騰直前まで温めて火を止めます。
   碗へ注ぎ、1の大根の葉を加えれば完成です。