舞茸と大根葉の洋風混ぜご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まいたけは割きやすい大きさに割き、油を引かずに中火で温めたフライパンへ重ならないよう並べ、焼き色がつくまで焼きます。
   決して炒め合わせないように両面こんがりと焼いて取り出します。

2. 2

   １のフライパンへ★を加えて弱火にかけ、香り立って、塩麹の粒が透き通ってきたら火を止めて粗熱をとります。

3. 3

   大根葉はサッと湯通しして冷水にとり、みじん切りして余分な水気をしっかり絞りきります。

4. 4

   １のまいたけ、２の調味料、３を和え、レモンペッパーソルトを振り混ぜたら、炊き上がった白飯へ切り混ぜ、岩塩で味を調えて召し上がれ。