夏に食べたい蜂蜜ライム・シンガポールチキンライス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むね肉はフォークでまんべんなく刺してから、ジッバー付きの袋へ入れ、★を加えて軽く揉みこんだ後、冷蔵庫でひと晩置きます。

2. 2

   白米を洗い、発芽玄米を加えてサッと洗ったら、炊飯器の2.5合目盛りよりやや少なめに水を加えて冷蔵庫で1時間以上浸水させます。

3. 3

   2の上へ1からねぎを取り出して置き、その上へ鶏むね肉を置いて、袋に残った★も加え、炊飯器で炊き上げ、15分ほど蒸らします。

4. 4

   3から鶏むね肉を取り出し、火傷しないようペーパーなどで押さえながら8mm幅くらいにスライスします。
   ごはんにはグレープシードオイルとライム果汁を回しかけて切り混ぜます。

5. 5

   4のごはんをお椀へ入れ、軽く押し固めて皿へ移します。
   脇へ3の鶏むね肉を添え、チリソース、ナッツソースなどかけて召し上がれ。