和風＊林檎おろしトマト煮込み椎茸ハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し椎茸は冷蔵庫で1晩浸水し、カサを切り取り、石づきはみじん切りします。
   りんごは芯と種を除いて皮ごとすりおろします。

2. 2

   生ハンバーグを半分に分けて円にまとめ直し、1の干し椎茸のカサを表面へはりつけて、小麦粉をまんべんなくはたきつけます。

3. 3

   フライパンにグレープシードオイルを加えて中火で温め、2の椎茸がついていない面を底にして置き、焼き色がつくまで焼いたら返して、椎茸の面も同様に焼き、周りも転がして焼きます。

4. 4

   3の干し椎茸の面を上にして、塩昆布煮汁をまんべんなくかけ、しっかり含ませたら、１の干し椎茸の石づきと、りんご、★を加えて煮立て、蓋をして弱火で10分ほど煮込みます。

5. 5

   4の煮汁の水分がとんで、もったりしてきたら、香りづけの醤油を加えれば完成です。
   ソースたっぷりめなので、付け合わせに野菜を添えて召し上がれ。