鶏レバーの艶々しっとり塩昆布煮汁炊き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏レバーを沸騰したたっぷりの湯へ落として火を止め、蓋をして10分ほど置きます。
   ザルへあげ、ぬるま湯で洗ったら、ペーパーで水気を拭き取ります。

2. 2

   フライパンに★を加えて中火でひと煮立ちさせたら、1の鶏レバーを加えて蓋をし、3分ほど弱火で蒸し煮してから☆を加えてサッとレバーへ煮絡め、レバーを取り出します。

3. 3

   2へ水大さじ3くらいを加えて、フライパンのこびりつきを煮溶かし、半量くらいに煮詰めたら火を止め、2のレバーを戻して絡めれば完成です。