サーモンと大葉のハンバーグ♪クリーミーわさびソースレシピ・作り方

Name: サーモンと大葉のハンバーグ♪クリーミーわさびソース
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: サーモン 200g; 大葉 8〜10枚; 玉ねぎみじん切り 大さじ3; ホワイトマッシュルーム 4個; にんにく 1かけ; 酒 小さじ2; 塩 小さじ1/2; しょうゆ 小さじ1/2; コショウ 少々; オリーブオイル 大さじ2（2回に分けて使う）; ○わさび（ソース用） 小さじ1/2〜1/4; ○しょうゆ（ソース用） 小さじ1/2; ○牛乳または豆乳（ソース用） 大さじ5

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約30分
1,000円前後

Mayuyun

いつものお刺身がハンバーグに大変身♪
ちょっとしたおもてなしにも！
薬味好きはたっぷり大葉を添えてね♡

材料（2人分）

サーモン: 200g

大葉: 8〜10枚

玉ねぎみじん切り: 大さじ3

ホワイトマッシュルーム: 4個

にんにく: 1かけ

酒: 小さじ2

塩: 小さじ1/2

しょうゆ: 小さじ1/2

コショウ: 少々

オリーブオイル: 大さじ2（2回に分けて使う）

○わさび（ソース用）: 小さじ1/2〜1/4

○しょうゆ（ソース用）: 小さじ1/2

○牛乳または豆乳（ソース用）: 大さじ5

作り方

1

食材はこれだけ♪
2

サーモンは細かくたたき、大葉は千切り。
みじん切り玉ねぎと調味料全て加え混ぜて、ハンバーグ型にする。
3

フライパンにオリーブオイル大さじ1を加え、にんにくのみじん切りを加え弱火で香りを出す。そこにサーモンパークを入れ中火にし片面をこんがり焼く。
4

ひっくり返して裏目も。
5

水大さじ1〜2を回しかけ蓋をして弱火にし、蒸し焼きにする。
5、6分くらい。
6

サーモンパークを取り出したフライパンに、オリーブオイルを大さじ1加え、薄切りホワイトマッシュルームをサッと炒める。豆乳、わさび、しょうゆを加えて少し煮立ったらソース完了♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

にんにくは焦がすと苦味がでるので気をつけて。大葉がサーモンの生臭さを消してくれるので、このくらい多くてもOKです。さらに大葉好きは、ソースにもプラスして♡

きっかけ

お刺身で食べるだけじゃもったいないなぁ…と思いつきました。そして、薬味が大好きなのです♬

公開日：2019/05/10

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このレシピを作ったユーザ

Mayuyun はじめまして^ ^ 投稿初心者です！薬味・香味野菜・スパイスが大好きです♡ 薬味好きにはたっぷりと♪そうでもない方はほどほどに。どちらにも対応できるレシピです。行き当たりばったり。思いつきで作っています^ ^ 誰でもできる簡単料理が基本です♬ よろしくお願いします^ ^ 栄養士・食学アドバイザー（国際食学協会認定）薬味料理研究家