皮付きたけのこの茹で方☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・たけのこの皮を3枚程剥きよく洗う。
   ・たけのこの先端を斜めに切り落とし、2cm程縦に切り込みを2カ所入れる。

2. 2

   ・鍋に米のとぎ汁、たけのこ、赤唐辛子、生米を入れ強火にする。
   ・沸騰したら弱火にし、あくをこまめに取りながら50分程茹でる。

3. 3

   ・たけのこの根元に竹串を刺し、すっと通ったら火を止める。
   ・完全に冷めるまで7〜8時間ほど放置する。
   ・たけのこは皮をむきすぐ使わない分は切って水に浸しておく。