菜の花のかき玉クリームスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   菜の花はサッと塩ゆでして冷水にとり、2～3cmに切ります。
   卵は溶きほぐしておきましょう。

2. 2

   小鍋に鶏がらスープとあらびきガーリックを加えて煮立て、1の溶き卵を回しいれます。
   ふわっと卵が浮いて固まってきたら、生クリームを加えます。

3. 3

   2へ1の菜の花を加えて白胡椒で味を調えれば完成です。