ひよこ豆と胡瓜の豆乳ヴィシソワーズ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはみじん切りし、じゃがいもは皮を剥いて薄切りします。
   鍋に200ccの湯を沸かして鶏がらスープの素とあらびきガーリックを加えたところへ落とし、柔らかくなるまで茹でます。

2. 2

   1の火を止めてマッシャーでじゃがいもを潰し、ひよこ豆水煮とクミンソルトを加えて再び火にかけ、ひと煮立ちさせてから火を止め、粗熱を取ります。

3. 3

   2へ無調整豆乳とみじん切りした胡瓜を加え、岩塩で味を調えて、冷蔵庫でよく冷やせば完成です。